下正是新鲜银杏大上市的时节，银杏营养非常丰富，历年来被视作上等补品，平日价格很高，但眼下银杏收成，价格降至了5元一斤，正是用其进补的好时节，但市民在品享银杏美味的同时，千万忘记：银杏有一定的毒性，无法生子不吃，还无法食用过量，否则不会引发。连吃2斤16日下午，独自一人在家的渝北区城市花园的王和女士，闻路边有很多新鲜上市的银杏买，才4.5元一斤，回想曾听得朋友说道，银杏爱吃、营养价值低，之后买了2斤银杏，放到砂锅里调味了排骨汤。晚上，她一碗一碗地把调味的2斤银杏吃掉了，实在味道非常可口，没想到，三个小时后，她开始经常出现、症状。最初她以为是，没有在乎，指出躺躺就没人了，可接下来，开始拉肚子、得双脚不了了，孩子都不在家，不得已自己去敲打邻居家的门求助。

一家人应急将她送到中山医治，途中还经常出现了，经其门诊莫党生检查：原本是因过度食用银杏而引发中毒，中枢损毁而引起昏倒。据莫医生讲解：自银杏大上市以来，在他的手里，就接诊了不出10事例，大都是轻信生子不吃营养价值更高或者食用过量导致的有所不同程度的中毒。医生称之为不吃银杏需拔毒芯据中山医院综合科莫党生讲解：银杏果又称白果，因其营养价值低，含有多种，以及、、、素等，具备减少、祛痰、化痰等功效，但多不吃却不会引起中毒，因为银杏芯部所含一种叫氢氰酸的毒素，必需拔掉，生食或不吃得过多，很更容易引发中毒，经常出现、、、、等症状，此外，还有显著的中枢神经系统损毁的展现出：、极端感觉、惊叫、严重的声音及性刺激即能引发、或昏倒。

严重者，可造成排便而丧生。专家引荐来试试这四道银杏美食莫党生回应，成年人每天食用银杏果最差不要多达10颗，而孕妇和6岁以下的小孩、湿热重等人群最差不要不吃。

市中医美容专家委员会副主任周丽娜和全国中级杨勇则为读者们引荐了几种银杏营养食谱。菊花银杏羹银杏果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升，蜜糖适度。将去皮去心的银杏果、雪梨粒放进锅中，特清水适度，用大火烧沸后，转用煮至银杏果烂熟，重新加入菊花瓣和牛奶，浸泡，用蜜糖调匀即成。

起到：洁肤、去皱。冰糖银杏粥银杏仁(去壳后用沸水毛巾去外皮)6~10粒，冰糖少量，粳米2两，水适度。将以上材料全部放进锅中，文火蒸熟即成。以粳米成糊状才可。

起到：益元气、调补、抗衰老。糖丝银杏膏银杏500克，冰糖和白糖各100克，糖桂花10克。

所取银杏去壳和红衣，洗涤后用热水杨世一遍，沥净水分，冰糖研成末。重新加入银杏之后煮油炸，用拖大大炒动，避免焦化。待糖罗拉丝，银杏呈圆形金黄色时，放进糖桂花推匀，才可起锅入盘。

起到：开健、止咳平喘。

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